Ideoiden leikkikenttä. Testaa ja jaa!

Arabikumi, joka tunnetaan myös nimellä akasiakumi, on luonnollinen, kasvipohjainen ainesosa, joka saadaan akaasiapuiden mahlasta. Sitä käytetään laajasti elintarvike-, juoma-, kosmetiikka- ja farmasiateollisuudessa sen erinomaisten stabilointi- ja sidosominaisuuksien ansiosta. Sen neutraali maku, hyvä vesiliukoisuus ja puhtaan etiketin mukainen profiili tekevät siitä arvostetun ja luotetun ainesosan.

Peräisin Akaasiapuiden Hartsista

Arabikumi kerätään naputtamalla Acacia senegal– tai Acacia seyal -puiden runkoja, joita kasvatetaan pääasiassa Afrikan ns. “Gummikujalla”. Mahla kovettuu meripihkan kaltaisiksi paloiksi, jotka kerätään, puhdistetaan ja jalostetaan jauheeksi tai rakeiksi. Koska arabikumi on luonnollinen ja vain minimaalisesti prosessoitu, se sopii täydellisesti nykyisiin clean label -tuotetrendeihin.

Monikäyttöinen Ainesosa Elintarvikkeissa ja Juomissa

Arabikumia käytetään moniin tarkoituksiin elintarvikkeissa ja juomissa, kuten:

• Virvoitusjuomien ja makujuomien stabilointiin

• Karamellien ja makeisten rakenteen parantamiseen

• Sokerin kiteytymisen estämiseen

• Makuainesosien kapselointiin

• Suutuntuman parantamiseen leipomo- ja maitotuotteissa

Sen erinomainen liukenemiskyky kylmään veteen tekee siitä erityisen hyödyllisen juomasovelluksissa.